Zea mays
Maíz Kutral destaca por su vigor y producción precoz, ideal para cultivos eficientes. Sus mazorcas y granos son de gran tamaño, ofreciendo un rendimiento superior. Perfecto para consumo directo como choclo, combina calidad y productividad para optimizar la cosecha en cada temporada.
🌽 Maíz o Choclo
Se cree que el maíz fue domesticado por primera vez en México. Las comunidades
indígenas, desde Sudamérica hasta Canadá, dependieron históricamente del maíz como
una fuente fundamental de alimento y también como materia prima para fabricar
elementos esenciales como esteras para dormir y canastos. Existen innumerables
variedades tradicionales (heirloom) de maíz, aunque muchas se han perdido con el paso
del tiempo.
🧰 USOS
Ornamental y culinario
Alimentación anima
🌱 Como empezar
• El maíz no tolera el clima frío; siémbralo directamente en el suelo solo
cuando haya pasado todo riesgo de heladas y el suelo se haya calentado al menos
a 10 °C.
• Realiza siembra directa a 2,5–5 cm de profundidad, en el suelo más rico y fértil
disponible.
• Planta el maíz dejando 30 cm entre plantas.
• La temperatura ideal de germinación es de 24–27 °C.
• No trasplantes maíz; sus raíces delicadas no toleran el trasplante
☀️ Cuidados
• El maíz es un cultivo exigente en nutrientes; las plantas necesitan un suelo rico,
con abundante materia orgánica. Incorpora compost bien descompuesto al bancal
antes de plantar.
• Planta en bloques en lugar de hileras para lograr una mejor polinización.
• Como el maíz madura todo a la vez, realiza siembras escalonadas cada dos
semanas durante 6 semanas para asegurar una cosecha continua. Cada planta
necesita aproximadamente 1 m² de espacio.
• Fertiliza con un abono orgánico balanceado 10-10-10, a razón de 1 taza por cada 3
metros. Aplica antes de plantar y nuevamente 6 semanas después.
• Acolcha (mulch) las plantas para retener la humedad y suprimir malezas.
• El maíz dulce se acerca a la madurez cuando las barbas (sedas) se secan y se
vuelven marrones.
• El maíz dentado está listo cuando las chalas (hojas) se han secado y puesto
marrones; los granos deben estar duros.
🐛 PLAGAS / CONSIDERACIONES ESPECIALES
• En zonas con vientos fuertes, puede ser necesario entutorar las plantas o
proporcionar un cortaviento.
• El gusano del choclo es una plaga importante. Para asfixiarlo, aplica aceite
mineral sobre las sedas una vez que se hayan vuelto marrones.
• El barrenador europeo del maíz puede controlarse con Bt (Bacillus thuringiensis).
• También puedes intercalar porotos/porotos trepadores para que crezcan en la
base de las plantas; se cree que a los mapaches no les gusta enredarse entre las
enredaderas
🌾 Recolección de semillas
• El maíz es polinizado por el viento y se cruza fácilmente con otras
variedades (¡incluido el maíz GMO!). Para evitar la polinización cruzada,
necesitarás al menos 1,6 km de aislamiento.
• También puedes usar siembras con tiempos escalonados o técnicas de
aislamiento/jaulas.
• Cosecha las mazorcas a mano cuando estén completamente secas en la planta. Las
semillas se conservan mejor si se dejan en la mazorca; simplemente retíralas al
momento de la siembra.
• Las semillas de maíz dulce mantienen su viabilidad por 2 años; el maíz
dentado puede durar hasta 5 años si se almacena correctamente.
