La planta de los poroto bio bio es de tamaño medio, vigorosa y con alta productividad. Sus vainas verdes con manchas rojas son ideales para consumir en sus tres etapas: tierna, granada y como grano seco. Perfecta para quienes buscan versatilidad y rendimiento en su cultivo.
🫘 Porotos
Los porotos (frijoles) son un cultivo ancestral de América. Fueron un alimento básico de
los pueblos originarios, quienes los cultivaban junto al maíz y la calabaza en los famosos
jardines de las Tres Hermanas.
Otras especies emparentadas con los porotos han sido cultivadas en distintas partes del
mundo durante miles de años. Se han encontrado porotos secos en tumbas egipcias y
aztecas, y las culturas asiáticas han cultivado soya por más de 4.000 años.
🧰 USOS
• Culinario
🌱 Como empezar
• Germinación: 5–8 días
• Requiere clima cálido (el frío provoca pudrición)
• Siembra directa o almácigo
• Profundidad: 2,5 cm
• Distancia: 5–10 cm
• Temperatura ideal: 21–27 °C (70–80 °F)
🧱 Tipos y soporte
• Porotos arbustivos (Bush beans):
o No requieren tutor o soporte
o Aclarar plantas a 10 cm (4 pulgadas) de distancia
• Porotos de enrame (Pole beans):
o Requieren soporte
o Se pueden cultivar en cercos, mallas o estructuras tipo espaldera
o Aclarar plantas a 15 cm (6 pulgadas) de distancia
🧺 Cosecha
• Cosechar de manera continua para mantener la planta productiva
• Los porotos secos se cultivan igual que los porotos verdes
o Pueden cosecharse inmaduros para consumo fresco
o O dejarse en la planta hasta que las vainas se sequen completamente
🌾 Cosecha de porotos secos
• Arrancar la planta completa
• Sacudirla vigorosamente dentro de una bolsa para liberar las semillas de las vainas
🐛 Plagas y consideraciones especiales
• Utilizar riego por goteo para mantener el follaje seco y reducir enfermedades
• El escarabajo mexicano del poroto puede ser una plaga problemática
o Aplicar jabón potásico o jabón insecticida orgánico en el envés de las hojas
para controlar huevos y larvas
🌰 Recolección de semillas
• Los porotos no se cruzan fácilmente entre sí, por lo que pueden cultivarse cerca
unos de otros, lo que los convierte en un proyecto ideal para guardar semillas,
especialmente para principiantes.
• Guarda semillas de las plantas más sanas, vigorosas y productivas, y de aquellas
con mejor sabor.
• Almacena las semillas en un lugar fresco y seco durante el invierno. Un frasco de
vidrio bien cerrado en el refrigerador funciona muy bien.
