🥬 Bok Shoy
Nombre latino: Brassica rapa var. chinensis, también conocida como pak choy o bok choy.
Un miembro versátil y fácil de cultivar de la familia de las coles, con tallos y hojas carnosos
y deliciosos.
El bok choy tiene sus orígenes en la China del siglo V. Fue un motivo popular en
la escultura en jade. Los inmigrantes chinos llevaron esta sabrosa hortaliza a Norteamérica
a comienzos del siglo XX.

🧰 USOS
• Culinarios

🌱 Como empezar
• Siembra directa después de la última helada, o inicia el cultivo en almácigo unas 4
semanas antes de la última helada y trasplanta al exterior una vez que haya
pasado.
• Siembra las semillas a 0,6–1,2 cm de profundidad.
• La temperatura ideal de germinación es de 24 °C, aunque pueden germinar
entre 10–27 °C.
• Las semillas germinan en 4–7 días.

☀️ Cuidados
• Prefiere pleno sol a semisombra.
• Requiere humedad promedio.
• El suelo debe ser bien drenado y, idealmente, estar enriquecido con compost bien
descompuesto.
• La distancia de plantación dependerá de la variedad: las variedades grandes
pueden espaciarse o ralearse a 30 cm; las de cabeza pequeña a 15 cm; y las
variedades micro solo necesitan 5–10 cm. Las hileras deben dejarse a 45–80 cm de
distancia.
• El bok choy es bastante tolerante al calor, pero es importante considerar que
las heladas o temperaturas nocturnas sostenidas bajo los 10 °C pueden provocar
que las plantas jóvenes se espiguen (suban a flor), por lo que conviene evitar
plantarlas demasiado temprano. Las plantas adultas generalmente no se espigan
por frío. Se puede volver a sembrar a fines del verano para una cosecha de otoño.
En siembras otoñales, asegúrate de acolchar (mulch) las plantas y mantener
una humedad constante.

🐛 PLAGAS / CONSIDERACIONES ESPECIALES
Los gorgojos pueden ser una plaga del bok choy en cultivos de invierno, primavera y
otoño (entran en dormancia durante el verano). Utiliza manta agrícola o cobertura
flotante desde el momento de la siembra para prevenirlos, especialmente si son una plaga
común en tu zona

🌾 Recolección de semillas
• El bok choy es una planta anual, lo que significa que crece, florece y produce
semilla en un solo año. Asegúrate de NO guardar semillas de plantas que se hayan
espigado prematuramente, ya que estarías seleccionando plantas con mayor
tendencia a espigarse.
• Deja que las plantas maduren y produzcan semilla, cosecha las vainas secas y
desmenúzalas para extraer las pequeñas semillas redondas. Guárdalas en un frasco
o bolsa hermética, en un lugar fresco, oscuro y seco.
• El bok choy se cruza por polinización con otros miembros de la especie rapa,
pero no se cruza con especies distintas, por lo que es seguro producir semilla de
bok choy junto a un cultivo de mostaza (Brassica juncea), por ejemplo.
Los insectos son los encargados de la polinización, así que asegúrate de aislar el
bok choy de otras Brassica rapa en flor al menos 800 metros, o bien utiliza técnicas
de encierro o jaulas.
• Deja que varias de las plantas más sanas y vigorosas lleguen a flor para asegurar
una mayor diversidad genética y obtener, con el tiempo, semillas más fuertes y
estables